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Salade de soja façon thaï
Une salade croquante, fraîche et légère.
Ecrit par le 03/08/09
Pour 4 personnes :
2 poignées de pousses de soja frais
2 carottes
1 ou 2 tomates
1 ou 2 filets de volaille (dinde ou poulet) cuits à la poêle ou acheté tout prêts ;-)
1/4 d’ananas frais (4 rondelles d’ananas en boîte)
2 branche de menthe fraîche
1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
1 cuillère à soupe de huile
Rincer le soja et le laisser sécher.
Éplucher et râper les carottes.
Couper les tomates, les ananas, le poulet en petits morceaux.
Mélanger le tout dans un saladier et ajouter les feuilles de menthe grossièrement coupées.
Pour la sauce, mélanger les vinaigres et l’huile, saler et poivrer, ajouter à la salade 1/2h avant de servir.