Elle doit être aussi russe que moi cette salade de pomme de terre mais comme c’est ma copine Marie qui l’a baptisée ainsi, rendons à César ce qui est à César.
Pour 8 personnes (ben oui on ne fait jamais une salade de patates pour 2 !) :
1,5 kg de pomme de terre (préférence pour la Désirée je crois ... celle à la peau rouge)
4 ou 5 carottes
1 petite boite de petits pois
200 g de dés de jambon
1/2 pot de cornichon aigre-doux
4 oeufs
ciboulette
1 échalote
mayonnaise
crème fraîche
Éplucher, couper en morceaux et faire cuire les carottes et les pommes de terre à l’eau.
Faire cuire les œufs durs (9 min pour celles et ceux qui ne savent pas)
Regarder une série pendant que ça cuit puis refroidi ... tic tac tic tac !!!
Dans un saladier, mélanger les carottes, les pommes de terre, les petits pois, les dés de jambon, les œufs coupés en morceaux, les cornichons coupés en rondelles et l’échalote émincée.
Saler, poivrer et ajouter la ciboulette à votre convenance.
Enfin, ajouter crème et mayonnaise en quantité égale jusqu’à ce que la salade soit bien assaisonnée.
Merci Marie pour ta recette !