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Chantilly au lait de coco

Une petite chantilly à faire au siphon, qui accompagne assez bien les sucrés-salés à base de poisson (ex : crevettes/ananas ou saumon fumé/mangue). Et en plus ça fait joli :-)

Ecrit par Céline le 18/11/10

- 20cl de lait de coco
- 100g de fromage frais (type St Morêt)
- 1/2 citron vert

Mixer longuement de fromage frais avec le lait de coco.

Verser dans le siphon en s’assurant qu’il n’y a pas de morceaux et réserver au frais sans mettre le gaz.

Au moment de servir ajouter le jus du demi citron. Inutile de saler le fromage frais s’en charge.

Fermer de siphon, ajouter 1 ou 2 cartouches de gaz selon la contenance du siphon (1/2L ou 1L).

Secouer et "siphoner" sans en mettre partout :-)


Mettre son grain de sel