La meilleure recette de blanquette c’est toujours celle de sa propre mère (notez qu’il en est de même pour la choucroute ou le bœuf bourguignon). Celle-ci, c’est celle de la maman de mon copain Gilou. "Bidouillée" depuis 30 ans, elle saura nous rappeler ces bons plats traditionnels et pourtant indémodables. Eh oui, il parait que la blanquette est le plat préféré des Français... c’est Pernault qui le dit !

Un plat très ligth et diététique qui plaira aux petits appétits ... non j’déconne c’est un plat qui tient bien chaud l’hiver, idéal après une grosse journée de ski !
Voici la recette (à la lettre) de Guillaume qui a ravi tout le monde aux Ménuires cette année.

Ok c’est pas donné les st Jacques et les girolles (sauf si on sait les pêcher/cueillir) mais pour un repas de fêtes c’est délicieux !

Rincer les feuilles d’épinards et les cuire à la cocotte minute ou à l’eau 5 à 7 minutes. Bien les égoutter, saler et ajouter la crème liquide. Réserver Couper le saumon en petits morceaux et ôter les arrêtes si nécessaire. Presser le jus de citron. Faire revenir à la poêle le saumon dans une noix de (...)

Servi avec des tagliatelles fraîches voilà un bon plat du dimanche midi !

Ok, c’est pas très bon marché mais qu’est-ce que c’est bon !!! Diminuez les doses par 2 et hop c’est une entrée très chic !

Parce que les mini-cocottes c’est la mode :-) ... ce plat peut être servi avec du riz parfumé ou des tagliatelles de courgette.