Pour terminer un repas en beauté, le dessert ! Il faut pourtant bien le choisir. En effet, à la suite d’un repas bien copieux, un dessert trop riche pourrait donner le coup de grâce.
Un dessert rapide à faire, frais et léger idéal pendant les fêtes de noël (pleine saison de la mangue)
Le tiramisu traditionnel c’est super ... mais seulement quand on aime le café. Comme ce n’est pas mon cas voici une variante qui en alliant fraise et un petit goût acidulé de citron en fait une dessert original
Chacun ses défis... moi c’était la mousse au chocolat blanc ! Et il en aura fallu des essais infructueux. J’en était même venue à me dire que c’était une recette jalousement gardée par les chefs pâtissiers, qu’on nous proposait volontairement des recettes fausses (qui rataient à chaque fois), qu’il y avait un ingrédient mystère... Et ben non, c’est tout con, il faut juste ne pas faire fondre le chocolat à la casserole et contrairement à la mousse au chocolat traditionnelle il n’y a pas d’œufs.
NB : Cette recette s’adresse directement aux fans de chocolat blanc. Les personnes n’ayant qu’un goût mitigé pour ce chocolat trouveront la mousse écœurante.
Ce dessert est frais et léger ... le petit secret pour gagner du temps : utiliser de la pulpe de framboise (vendue en brique dans les magasins de pâtisserie spécialisés) pas de purée à faire, de pépins à ôter etc. Idem pour le coulis ... un coulis de framboise Vahiné fait parfaitement l’affaire.
